Mocafetela
Description
APA ITU MOCAF Mocaf (Modified Cassava Flour) adalah tepung singkong yang diproses secara higienis dengan fermentasi bakteri asam laktat. Mocaf memiliki banyak manfaat, di antaranya: • Pengganti tepung terigu: • Mocaf dapat digunakan sebagai pengganti sebagian tepung terigu dalam berbagai jenis makanan, seperti roti, kue, mie, dan biskuit. • Kandungan nutrisi: • Mocaf mengandung lebih banyak kalsium, fosfor, dan serat daripada tepung terigu. Mocaf juga kaya vitamin C dan fitoestrogen, hormon yang mencegah menopause dini. • Indeks glikemik rendah: • Mocaf memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada tepung terigu. • Bebas gluten: • Mocaf bebas gluten. • Dapat digunakan untuk berbagai produk pangan: • Mocaf dapat digunakan untuk membuat berbagai produk pangan, seperti kue kering, brownies, tepung bumbu, camilan, bubur, cream soup, saus tomat, dan beras analog. • Daya cerna baik: • Mocaf memiliki daya cerna yang lebih baik dan cepat daripada tepung tapioka dan tepung gaplek. • Aman dikonsumsi: • Mocaf aman dikonsumsi oleh semua orang, termasuk penderita diabetes, autis, dan celiac disease.